粘度計是衡量液體抵抗流動能力的一個重要的物理參數(shù),粘度的測量和石油、化工、電力、紡織、冶金以及國防等領(lǐng)域的關(guān)系非常密切,是工業(yè)過程控制,提高產(chǎn)品質(zhì)量,節(jié)約與開發(fā)能源的重要手段。在物理化學(xué),流體力學(xué)等科學(xué)領(lǐng)域中,粘度測量對了解流體性質(zhì)及研究流動狀態(tài)起著重要的作用。在醫(yī)學(xué)業(yè),測量血液及生理液體的粘度是新發(fā)展起來的診斷學(xué),特別是在心血管疾病和癌、瘤等疑難雜癥的重要診斷手段。
流體分牛頓流體和非牛頓流體兩類。牛頓流體流動時所需切應(yīng)力不隨流速的改變而改變,純液體和低分子物質(zhì)的溶液屬于此類;非牛頓流體時所需切應(yīng)力與牛頓流體相反,高聚物的溶液、混懸液、乳劑分散液體和表面活性劑的溶液屬于此類。
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